15. syyskuuta 2015

SLY32: TIMJAMI-MUSTIKKAPIIRAKKA

Sain vihdoin aikaiseksi leipoa leivontaystävän paketista tätä mustikkapiirakkaa! Timjamia en hirveästi uskaltanut laittaa, kun sitä en niin hirveästi käytä, mutta syötävää oli. Ainut mitä olisi tarvittu oli vaniljajäätelö! :-)

Taikina
125g voita
1 muna
2,5dl vehnäjauhoja
1tl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta
1/4tl suolaa

Timjamisokeri
1 3/4dl sokeria
pieni nippu timjamin varsia

Muruseos
50g voita
1dl vehnäjauhoja

Valmista timjamisokeri. Irrota timjamin lehdet varsista ja jauha ne sokerin kanssa sauvasekoittimella tasaiseksi, vaaleanvihreäksi seokseksi.

Tee taikina. Sekoita pehmeä voi ja 1dl timjamisokeria keskenään. Lisää muna. Yhdistä vehnäjauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja suola toisessa kulhossa. Lisää seos taikinaan ja sekoita tasaiseksi.

Voitele piirakkavuoka. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Levitä pohjalle niin paljon mustikoita, että taikinaa jää näkyviin vain reunoilta. Jos käytät pakastemustikoita, sekoita niihin ruokalusikallinen perunajauhoja ennen vuokaan levittämistä. 

Valmista muruseos nyppimällä voi, loput timjamisokerista ja jauhot ryynimäiseksi seokseksi. Ripottele seos mustikoiden päälle. Ripottele lopuksi piiraan päälle myös timjamin lehtiä. 

Paista piirakkaa uunin keskitasolla 200 asteessa n. 30 minuuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoilua. 

1 kommentti:

  1. Ihanan erilainen ohje ja kyllä jäätelön kera toimii piirakka kuin piirakka :P

    VastaaPoista