KUKKAMUFFINIT

Tehtailin täällä taas kerran muffineja, kuppikakkuja, kun pikkuhiljaa pääsin taudistani eroon. Se muuten nujersi mun jaksamisen ihan nollaan, makasin melkeen neljä päivää sängyssä enkä siltikään meinannut jaksaa mitään kunnolla vielä torstainakaan! :-D Näiden muffinien perusohjeet on lähtöisin SLY30 -kierroksen kirjasta, jonka sain pariltani. Kivaksi on kirja osoittanut- ja hyödylliseksi, joten kiitos kuuluu Red Dragonille. :) Koristelin nämä voikreemi -kuorrutteella, helmi -strösseleillä sekä kukilla. Tuli kivan kesäiset, vaikka itse sanonkin!

1,5dl jauhoja

3/4 tl leivinjauhetta

100g pehmeää voita

100g sokeria

2 kananmunaa

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen

2. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe isoon kulhoon. Lisää voi, sokeri ja munat. 

Vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi.

3. Lusikoi taikina paperivuokiin. Paista n. 15 minuuttia. Jäähdytä.

150g voita

tomusokeria

1-2 rkl maitoa

väriainetta

1. Mittaa voi isoon kulhoon ja vatkaa pehmeäksi.

2. Siivilöi tomusokeria joukkoon vähitellen, samalla vatkaten. 

(Itse lisäsin sen verran, että oli sopivaa, ohjeessa määränä 280g)

3. Lisää joukkoon maitoa, jotta koostumus pehmenee pursottamista varten.

4. Värjää haluamasi väriseksi.