26. elokuuta 2016

SLY36: Mustikka-kookoskääretorttu

Tässä toinen torstain saavutuksista; mustikan ja kookoksen yhdistelmänä syntyi kääretorttu! Pohja sai hiukan väriä uunissa, mutta oli täysin sen ajan mitä ohjeessa oli. Samalla keittiössä touhutessa en huomannut sen saaneen niin nopeasti väriä... :D

5 munaa
1,5dl sokeria
4rkl perunajauhoja
4rkl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet ja sekoita. 
Levitä leivinpaperille ja paista 225 -asteessa 8 minuutin ajan.
Kumoa kookoshiutaleilla päällystetylle leivinpaperille ja jäähdytä.


200g maustamatonta tuorejuustoa
3dl pakastemustikoita (laitoin enemmän)
1dl sokeria
2dl kookoshiutaleita
1 liivatelehti
1rkl vettä

Liota liivatelehti kylmässä vedessä n. 5 minuutin ajan,
Notkista tuorejuusto ja lisää mustikat, sokeri ja kookoshiutaleet.
Kiehauta vesi (esim. vedenkeittimessä) ja liuota liivatelehti kiehuvaan vesitilkkaan.
Lisää liivatelehti -seos täytteeseen. Levitä täyte torttupohjalle, kääri rullalle ja anna vetäytyä jääkaapissa muutama tunti! ☺

1 kommentti: